Risen skal ikke duppes i ingefær, ingefæren skal være syltet og serveres ved siden av. Den er til å spise MELLOM hver bit, den skal rense munnen din og smaken slik at du starter nøytralt på neste bit og dermed får hele smaken med deg.
Noen liker wasabi eller pepperrot som det heter på norsk. Denne er grønn og kommer i veldig mange forskjellige styrker – men felles er at de gir et lite kick. Noen restauranter legger dette mellom fisken og risen, men det beste er når du får dette ved siden av, da kan du regulere mengden selv. Det skal ikke så mye til, wasabien skal ikke ‘smakes’ den skal bare åpne smaksløkene dine litt ved å gi deg et lite piff.
Soyasausen skal det heller ikke så mye av, så dersom du egentlig ikke liker dette tror jeg du vil like det på sushien. MEN du skal ikke duppe hele greia i soyasausen. Det ultimate er så snu nigiribiten slik at fisken duppes i sausen. Det er nemlig viktig at ikke risen trekker til seg soyasausen, for da smaker det kun soyasaus. Jeg synes det er litt vanskelig å holde bitene med pinner og så snu dem rundt (med fisken ned, det er det som er det rette). Så jeg pleier å ta av fiskebiten, duppe den raskt i soyasausen og så legge den oppå risbiten igjen
PRØV DET

Dersom man nyter sushi på den riktige måten er det absolutt STOR forskjell!